Пермская торгово-промышленная палата уже второй год реализует проект «Здоровье в промышленном городе». Он направлен на популяризацию здорового образа жизни, включая здоровое питание, занятия спортом и отказ от вредных привычек. Об основных целях и направлениях проекта РБК Пермь пообщался с президентом Пермской ТПП Вячеславом Беловым.
Вячеслав Артурович, расскажите, пожалуйста, что за проект «Здоровье в промышленном городе»?
Проект Пермской ТПП «Здоровье в промышленном городе» стартовал в 2022 году в рамках реализации принципов устойчивого развития, корпоративной социальной ответственности и волонтерства в системе торгово-промышленных палат в Российской Федерации. Проект реализуется в рамках соглашения с Министерством здравоохранения Пермского края. Все это время команда проектного офиса собирала и применяла практики, обобщала здоровьесберегающие технологии, которые работают на различных уровнях. Пермская ТПП учитывала опыт предприятий края, экспертов-профессионалов, включая медиков, специалистов в области питания, спортивной и физической подготовки и даже креативных индустрий. Палата строила работу по проекту системно, начиная с детских садов, школ, учреждений среднего профессионального и высшего образования, трудовых коллективов.
В частности, мы занимались развитием интереса к здоровому образу жизни и популяризацией спорта. Например, работали с блогерами — это первый большой блок. Вовлечение детей и подростков в блогерскую деятельность, популяризирующую физкультуру, спорт и ЗОЖ — это инициатива «Будь здоров!». Наставники вместе с ребятами узнают больше об активной и интересной жизни в промышленном городе. Об их опыте и впечатлениях можно узнать из видеороликов, где участники инициативы через собственный пример участия в «живых» спортивных мероприятиях стимулируют ребят своего возраста к подобным активностям.
Второй большой блок касался правильного питания, в том числе, на промышленных предприятиях. Для всех, кто сегодня работает на предприятиях, важно правильно питаться. Это нужно для того, чтобы находиться в рабочем тонусе, быть здоровым, сохранять продуктивность и качественно выполнять задачи. Хотел бы напомнить о существующих рисках, которые несет нерациональное питание — они составляют одну треть вообще из рисков распространения неинфекционных заболеваний. Это очень важная тема.
Команда ТПП работала сначала над созданием и определением принципов здорового питания, критериев отнесения продуктов к тем, которые являются основой для здорового питания. Затем был составлен реестр таких продуктов пермских производителей.
Следующий блок — команда проекта вместе с партнерами подготовила шесть видов производственной гимнастики в зависимости от того, какой деятельностью занимается сотрудник.
Разработанные инициативы транслировалась на телевидении, в средствах массовой информации, на конференциях, а также были представлены Палатой за пределами Пермского края.
В этом году мы себе поставили задачу реализации положительных практик на предприятиях, вузах и школах. Важно формировать приверженность к ведению здорового образа жизни не у отдельных людей, а у целой семьи или даже коллектива. В коллективе проще добиваться результатов, поддерживать здоровую среду. Это может быть как семья, так и класс, трудовой коллектив. Так, продолжен успешный проект «Папа, мама, я — здоровая семья!». Его цель — проинформировать и вовлечь школьников в заботу о здоровье членов своей семьи с помощью проведения исследовательской работы «ЗОЖ в моей семье» и разработки индивидуального плана внедрения практик здоровьесберегающего поведения в повседневную жизнь семьи.
Какие дальнейшие планы по популяризации здорового питания и здорового образа жизни?
Планируем, что в 2024 году команда предложит создание на площадке Пермской ТПП в рамках проекта «Здоровье в промышленном городе» Центра компетенций по здоровьесберегающим технологиям.
Идея заключается в том, что на базе центра будет ряд специалистов, каждый из них будет отвечать за свое направление — медики за здоровье, спортсмены и тренеры за спорт, профессионалы по промышленной безопасности будут отвечать за промышленную безопасность и так далее.
На базе этого центра можно будет получить комплекс консультаций от профессионалов. В дальнейшем, если любому заинтересованному лицу нужна будет информация, Пермская ТПП ее могла бы с удовольствием предоставить — рассказать о практиках, оказать содействие, сотрудничая, в том числе, по различным сферам с органами государственной власти и бизнесом.
Важно учитывать, что проект «Здоровье в промышленном городе» и опыт Пермского края в этом году был представлен на краевом итоговом совещании по охране труда, на VII Пермском экономическом конгрессе «Пермский край. Стратегия в глобальной неопределенности. От горных заводов к технологиям будущего», на Всероссийском форуме «Здоровые города: единство власти, бизнеса, науки и общества в достижении национальных целей развития» в Вологде, а также на Всероссийском форуме «Здоровье нации — основа процветания России» в Москве и других площадках.
Вы говорите о том, что в рамках проекта по популяризации здорового питания создан реестр пищевых продуктов местных производителей, способствующих принципам здорового питания. Кто эти предприниматели и что они производят?
Как уже отмечалось ранее, экспертами проекта были сформированы критерии качества для идентификации пищевых продуктов, как способствующих соблюдению принципов здорового образа жизни, мы разместили их у себя на сайте. Среди них — минимальное содержание соли и сахара, отсутствие содержания пищевых добавок, заменителей молочного жира и ГМО, а также критерии, касающиеся срока годности, вид упаковки в части выбора сырья для ее изготовления, рекомендованное обогащение продукта незаменимыми микронутриентами, удаленность производителя сырья и готового продукта, наличие дополнительных сведений в маркировке потребительской упаковки.
В соответствии с этими критериями составлялся реестр пищевых продуктов местных производителей, способствующих принципам здорового питания, он также размещен на сайте. Пока это не полный список, но в него уже вошли следующие позиции: мед, продукты пчеловодства, мучные кондитерские изделия, масла, напитки, молочные продукты, яйцо, мясо, рыба. Сегодня в этот реестр производителей уже вошло 43 компании Пермского края. Уверены, что этот реестр будет расширяться.
К слову, в Пермском крае уже шесть лет реализуется проект «Покупай Пермское», задача которого продвижение товаров пермских производителей на полки наших сетевых магазинов, розничной торговли, в том числе, за пределы Пермского края. В этом проекте уже участвует 441 организация региона. Они, в том числе, производят продукты питания, и если исходить из числа участников проекта «Покупай Пермское», то у нас очень большой потенциал для расширения реестра продуктов, которые соответствуют требованиям здорового питания.
Что нужно сделать предпринимателям, чтобы попасть в этот реестр?
Необходимо документально подтвердить, что производимые продукты питания соответствуют тем критериям качества для идентификации пищевых продуктов, как способствующих соблюдению принципов здорового питания, о которых я сказал выше, и направить эти документы экспертам проекта для включения в реестр.
Пермская торгово-промышленная палата в рамках своего проекта «Здоровье в промышленном городе» провела между поварами предприятий конкурс «Рабочий обед». Какой обед можно назвать полезным?
Мы гордимся тем, что на территории города Перми проходит IV Всероссийская Олимпиада по кулинарному искусству и сервису «Легенда» имени Виктора Беляева. И в этом году действительно в рамках него Пермская ТПП инициировали возможность проведения конкурса «Рабочий обед».
Конкурс «Рабочий обед» был экспериментом, он стал изюминкой всероссийской олимпиады «Легенда» этого года. Мне кажется, что было бы хорошо продолжить его. У нас большая часть населения питается в рабочее время. И если это питание правильное, то оно способствует сохранению здоровья, работоспособности. Рабочий обед — это важная часть нашей жизни.
Благодарим Министерство промышленности и торговли Пермского края, а также лично Алексея Валерьевича Чибисова и президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Олеговича Бухарова за поддержку в проведении конкурса.
Важно отметить, что конкурс «Рабочий обед» имел достаточно широкий репрезентативный перечень участников — участвовало 14 команд из Перми, Березников и Уральского. Для нас очень важно, что вместе с предприятиями Пермского края выступила команда из Санкт-Петербурга.
В рамках конкурса «Рабочий обед» были учтены мнения профессионалов, медиков по нескольким направлениям. Участники состязались в нескольких номинациях — сам рабочий обед, здоровый обед, здоровый десерт, здоровая тарелка и приверженность традициям русской кухни, в том числе, пермской кухни.
Первое место в конкурсе заняла команда «Ависмы» из Березников. Второе место — «Верхнекамская калийная компания» из Березников. На третьем месте оказался пермский «Камкабель». Рабочие обеды этих команд соответствовали четким критериям и требованиям здорового обеда. Предложения были комплексными — закуска, первое, второе блюда и десерт. Эти обеды должны быть сбалансированными по пищевым ингридиентам, энергетической ценности, а также приготовленным способом, подходящим для ежедневного применения без угрозы для здоровья.
В Пермской торгово-промышленной палате соблюдают правила здорового питания?
Конечно. Пермская торгово-промышленная палата, несмотря на небольшой штат, имеет свой буфет. В нем обеспечено горячее питание, соответствующее требованиям здорового обеда. Там всегда есть салаты, супы, вторые блюда и десерты.
Можно сказать, что Пермская ТПП сначала испытывает практики здоровьесбережения на себе, а потом делится практикой с миром?
Да, вопросы, касающиеся комфорта работы сотрудников, являются одним из приоритетов. В офисе есть кофемашина, свежая вода, микроволновка для тех, кто берет еду с собой. Но нет предела совершенству, поэтому Пермская ТПП планирует и дальше повышать комфорт для сотрудников.
Например, в Пермской ТПП каждое утро в 11 часов стала проводиться производственная гимнастика, в которой на добровольных началах могут участвовать все желающие. Начиная с августа для сотрудников Палаты организованы занятия по цигуну.
При реализации проекта «Здоровье в промышленном городе» мы действительно многое испытываем на себе.